Melasse Hefeflocken, Nachfüllbeutel, konventionell
Mit ihrem würzig-pikanten Geschmack eignen sich diese Hefeflocken als Beigabe zu vielen kalten und warmen Speisen.
Besonderheiten:
Die herzhaft-würzigen Hefeflocken bereichern auch die vegane Küche. Sie sind sehr beliebt als Streukäseersatz und zur Herstellung von veganen Saucen. Als Nährmedium für die Hefen wird Zuckerrübenmelasse und kein glutenhaltiges Getreide verwendet. Somit sind sie garantiert glutenfrei. Dies wird natürlich regelmäßig geprüft.
Inhaltsstoffe
Da steckt nur Gutes drin: Bei der Wahl unserer Inhaltsstoffe legen wir Wert auf höchste Qualität.
- Hochwertige Zutaten:
100 % Hefe kultiviert auf Zuckerrübenmelasse
- Inhalt:
- Nachfüllbeutel, 200g
- Verpackungsmaterial:
- OPP
- Lagerhinweise:
- Trocken und vor Wärme geschützt lagern.
- Herkunft der Hauptzutat:
- Frankreich
- Qualität:
-
Mehr als Genuss:
- Hochwertige Zutaten und schonende Verarbeitung
- Glutenfrei
- Ohne Zusatz- und Hilfsstoffe
- Vegan
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g:
- Energie
- 1.370 kJ / 327 kcal
-
Fett
davon gesättigte Fettsäuren -
5,0 g
1,7 g -
Kohlenhydrate
davon Zucker -
9,0 g
8,0 g - Eiweiß
- 49,0 g
- Salz
- 0,50 g
Diäthinweise/Eigenschaften:
-
Rohkostqualität
-
vegan
-
vegetarisch
Allergene:
- Ei
- Erdnuss
- Fisch
- glutenhaltiges Getreide
- Krebstiere
- Lupine
- Milch
- Nüsse
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Soja
- SO2
- Weichtiere
Allergiehinweise:
- frei von der jeweiligen Zutat
- kann in Spuren enthalten sein
- ist als Zutat enthalten
Herstellung
Der Nährboden für die Vermehrung der Hefen besteht aus Rübenmelasse. Die Rübenmelasse wird mit Mineralsalzen und Vitaminpräparaten versetzt, um ein optimales Hefewachstum zu gewährleisten.Der entstandene Heferahm wird getrocknet. Beheizte rotierende Walzen werden mit Heferahm benetzt. Durch die Hitze öffnen sich die Hefezellen und das Hefezellwasser verdunstet. Aufgrund der entzogenen Verdampfungswärme wirken auf die Hefen Temperaturen von knapp 100 °C für nur wenige Sekunden ein. Dadurch werden die Hefeinhaltsstoffe kaum beeinträchtigt. Innerhalb einer Walzenumdrehung sind die Hefeflocken getrocknet. Sie werden kontinuierlich von der Walze abgeschabt.
Tipps zur Zubereitung
Durch ihren herzhaft-würzigen Geschmack eignen sich Melasse Hefeflocken als Beigabe zu vielen kalten und warmen Speisen, z. B. zu Salaten, Suppen, Gemüse und Reis. Sie ergänzen den Eigengeschmack der Speisen und bringen eine abgerundete Würze. Die enthaltenen Vitamine sind sehr hitzeempfindlich, deshalb sollten die Hefeflocken nicht mitgekocht, sondern den fertigen Speisen zugegeben werden.
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