Pochiertes Roastbeef mit Leinölgemüse und Kichererbsen

Zubereitung

1. Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen. Das Roastbeef in den heißen Fond einlegen und im Ofen bei 60°C rosa garen.

    

2. Das Gemüse und die ½ Zwiebel in der Zwischenzeit in feine Streifen schneiden und kurz andünsten.

3. Mit den Kichererbsen mischen und mit Leinöl, Puderzucker und der African-Spirit Grill- und Würzsauce mischen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Roastbeef der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, alles auf einem vorgewärmten Teller anrichten und das Fleisch mit feinem Meersalz leicht bestreuen.