Kommentare zu: Ahornsirup im Schnee- eine alte Wintertradition aus Nordamerika http://www.naturata.de/wordpress/?p=482 Mon, 18 Mar 2013 08:18:18 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 Von: Michaela Bauer http://www.naturata.de/wordpress/?p=482&cpage=1#comment-3551 Michaela Bauer Sun, 02 Jan 2011 12:24:47 +0000 http://www.naturata.de/wordpress/?p=482#comment-3551 Hallo Liane, ich habe am 1. Weihnachtsfeiertag die "Maple Taffy" mit meinen Söhnen, Neffen und meiner Nichte versucht herzustellen, doch ist es uns leider nicht gelungen. Es lag ja prima Schnee im Garten und wir haben es an verschiedenen Stellen ausprobiert; am besten gelang es in einem Topf voll Schnee. Jedoch hat sich der flüssige Ahornsirup mit dem Schnee vermischt. Neuschnee ist wahrscheinlich zu locker, besser wäre es, wenn er hart gefroren ist. Der Nachtisch war lecker zum Löfffeln, eben anders als wir es uns vorgestellt hatten. Ich könnte noch ein Bild schicken, habe aber nur die e-mail-Adresse von Kerstin. Viele Grüße und alles Gute im Neuen Jahr. Ich hoffe wir sehen uns wieder bei der Schulung der NATURATA-Verkosterinnen im Frühjahr in Murr. lg Michaela Bauer Hallo Liane,
ich habe am 1. Weihnachtsfeiertag die “Maple Taffy” mit meinen Söhnen, Neffen und meiner Nichte versucht herzustellen, doch ist es uns
leider nicht gelungen. Es lag ja prima Schnee im Garten und wir haben es
an verschiedenen Stellen ausprobiert; am besten gelang es in einem Topf
voll Schnee. Jedoch hat sich der flüssige Ahornsirup mit dem Schnee vermischt. Neuschnee ist wahrscheinlich zu locker, besser wäre es,
wenn er hart gefroren ist. Der Nachtisch war lecker zum Löfffeln, eben anders als wir es uns vorgestellt hatten.
Ich könnte noch ein Bild schicken, habe aber nur die e-mail-Adresse von Kerstin.
Viele Grüße und alles Gute im Neuen Jahr. Ich hoffe wir sehen uns wieder bei der Schulung der NATURATA-Verkosterinnen im Frühjahr in Murr.
lg Michaela Bauer

]]> Von: L. Maxion http://www.naturata.de/wordpress/?p=482&cpage=1#comment-2929 L. Maxion Thu, 09 Dec 2010 07:18:33 +0000 http://www.naturata.de/wordpress/?p=482#comment-2929 Liebe Frau Engel, vielen Dank für Ihren Bericht. Das klingt ja sehr spannend und ist sicherlich auch für Kinder ein besonderes Erlebnis. Wir werden die Maple Taffy selbst auch noch versuchen, aber dank Ihrem Tipp noch auf kälteres Wetter warten. Gerne senden wir Ihnen eine Flasche Ahornsirup zu, damit Sie den Selbstversuch starten können. Bitte teilen Sie mir hierfür Ihre Adresse mit. Die Flasche Sirup ist dann schon so gut wie unterwegs an Sie. Über einen Bericht im Nachgang würden wir uns natürlich sehr freuen. Liebe Grüße aus dem verschneiten Murr, Liane Maxion Liebe Frau Engel,

vielen Dank für Ihren Bericht. Das klingt ja sehr spannend und ist sicherlich auch für Kinder ein besonderes Erlebnis. Wir werden die Maple Taffy selbst auch noch versuchen, aber dank Ihrem Tipp noch auf kälteres Wetter warten.

Gerne senden wir Ihnen eine Flasche Ahornsirup zu, damit Sie den Selbstversuch starten können. Bitte teilen Sie mir hierfür Ihre Adresse mit. Die Flasche Sirup ist dann schon so gut wie unterwegs an Sie. Über einen Bericht im Nachgang würden wir uns natürlich sehr freuen.

Liebe Grüße aus dem verschneiten Murr,
Liane Maxion

]]> Von: Susanne http://www.naturata.de/wordpress/?p=482&cpage=1#comment-2913 Susanne Wed, 08 Dec 2010 11:52:44 +0000 http://www.naturata.de/wordpress/?p=482#comment-2913 Ich war im Winter 2001 für einen Monat in Québec, wo ich mehrmals in den Genuss von Maple Taffy kam. Das erste mla in einem "Cabane à sucre" wo wir sehen konnten wie aus dem wässrigen Ahornsaft leckerer Ahornsirup hergestellt wird. Zum Schluss bekamen wir Maple Taffy, der Sirup muss scheinbar eine ganze Weile köcheln, bis er weiter eindickt. Dann wurde eine ca. 15 bis 20cm lange, dünne Bahn aus heißem Ahornsirup in den Brusthohen Schnee gegossen. Der Schnee wurde vorher mit den Händen etwas festgeklopft. Dann muss man schnell sein und an einem Ende der Sirup-Bahn das Spatelende andrücken und bis zum anderen Ende drehen/wickeln, so dass man am Ende eine Art weichen Lolli hat. Der Spatel hatte ungefähr die Größe von dem, den einem ein Arzt in den Mund steckt, wenn man "A" sagen soll. Allerdings muss es schon sehr kalt sein, damit es klappt! Bei nur wenigen Minusgraden hat es im Eigenversuch nicht geklappt: der heiße Sirup schmilzt den Schnee und ist verloren! Ich war im Winter 2001 für einen Monat in Québec, wo ich mehrmals in den Genuss von Maple Taffy kam. Das erste mla in einem “Cabane à sucre” wo wir sehen konnten wie aus dem wässrigen Ahornsaft leckerer Ahornsirup hergestellt wird. Zum Schluss bekamen wir Maple Taffy, der Sirup muss scheinbar eine ganze Weile köcheln, bis er weiter eindickt. Dann wurde eine ca. 15 bis 20cm lange, dünne Bahn aus heißem Ahornsirup in den Brusthohen Schnee gegossen. Der Schnee wurde vorher mit den Händen etwas festgeklopft. Dann muss man schnell sein und an einem Ende der Sirup-Bahn das Spatelende andrücken und bis zum anderen Ende drehen/wickeln, so dass man am Ende eine Art weichen Lolli hat. Der Spatel hatte ungefähr die Größe von dem, den einem ein Arzt in den Mund steckt, wenn man “A” sagen soll.

Allerdings muss es schon sehr kalt sein, damit es klappt! Bei nur wenigen Minusgraden hat es im Eigenversuch nicht geklappt: der heiße Sirup schmilzt den Schnee und ist verloren!

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