Dieses außergewöhnliche demeter-Olivenöl wird von zehn Olivenbauern in Tunesien, etwa 270 km südlich von Tunis erzeugt. Umweltschutz und der Schutz der menschlichen Gesundheit hat für die Menschen in der Region schon immer eine hohe Bedeutung besessen. Während die Landwirte zunächst ihre Flächen biologisch bewirtschafteten, haben sie 2001 auf biologisch-dynamischen Anbau umgestellt. Seit der Ernte 2003 sind die Olivenbauern von Zayatine als Demeter-Partner anerkannt.

Ein wichtiger Faktor der biologisch-dynamischen Landwirtschaft in diesem trockenen Gebiet am Rand der Wüste ist der Einsatz von Kompost aus Baumschnitt und Schafdung, der mit biologisch-dynamischen Präparaten behandelt wird. Erfahrungen auf der Sekem-Farm in Ägypten, die seit über 25 Jahren biologisch-dynamische Landwirtschaft unter ähnlichen Klimabedingungen betreibt, haben gezeigt, dass sich hierdurch die Bodenverhältnissen insbesondere im Hinblick auf den Wasserhaushalt verbessern lassen. Auch wenn die tunesischen Olivenbauern mit der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise noch am Anfang stehen, erzeugen sie doch schon heute Oliven einer ganz besonderen Qualität.

Informationen zum Download: Flyer tunesisches Olivenöl (pdf)