Zutaten (für ca. 4 Personen):
500 ml süße Sahne
1 Naturata Vanilleschote
4 Eigelb
100 g Naturata Rohrohrzucker
Naturata Kürbiskernöl, steirische Art


Zubereitung
Vanilleschote halbieren, das Mark mit der stumpfen Messerseite auskratzen und mit dem Zucker gut vermengen.
Die Eigelbe mit dem Vanillezucker und 2 EL Sahne in einer Edelstahlschüssel über einem Wasserbad schaumig aufschlagen bis sich eine zähe Masse bildet. Die Schale in ein kaltes Wasserbad überführen und die Masse unter rühren auskühlen lassen. Die restliche Sahne steif schlagen und unter die kalte Eigelbmasse heben. Das Vanille Eis nun in die Gefriertruhe geben und ungefähr 5 Stunden gefrieren lassen. Dabei etwa alle 30 Minuten kräftig durch rühren, damit das Eis schön cremig wird.
Nehmen Sie das Eis eine halbe Stunde vorher aus dem Gefrierfach und servieren Sie er mit etwas Kürbiskernöl.
Tipp: Probieren Sie das Eis auch einmal mit ein paar Tropfen der Naturata Spezialitäten Öle Mohnöl, Haselnussöl, Aprikosenkernöl oder Macadamianussöl.