250 g helle NATURATA Dinkelspirelli
3-4 aromatische Tomaten
¼ Salatgurke
½ gelbe Paprika
etwas Basilikum
2 El NATURATA Kreta-Olivenöl
2 EL NATURATA Balsamico Bianco Condimento
NATURATA Atlantik-Meersalz
NATURATA Balsamico Senf
NATURATA Pinienkerne

Gurke, Paprika und Tomaten würfeln, dabei den Saft mit verwenden. Das Gemüse in eine Schüssel geben salzen und klein geschnittenes Basilikum, Olivenöl, Balsamico Bianco und Balsamico-Senf dazugeben. Die gekochten und noch warmen Dinkel-Spirelli unter das Gemüse heben. Die Pinienkerne in einer Pfanne (ohne ÖL) anrösten. Ein Teil davon kann unter den Nudelsalat gemischt werden, der andere Teil wird oben darauf gestreut Etwas durchziehen lassen. Mit Basilikum dekorieren.

Als Gemüse können Sie ganz nach Geschmack variieren. Es passen auch Radieschen, Pilze, diverse Sprossen oder auch Rucola sehr gut dazu.