1 Zwiebel
1 Möhre (ca. 150 g)
2 El NATURATA Olivenöl aus Italien
1 TL NATURATA Syramena Roh-Rohrzucker
1 Glas NATURATA geschälte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe (mit NATURATA Gemüsebrühe classic zubereiten)
Salz
Pfeffer
100 g gekochter Schinken
4 Stiele glatte Petersilie
150 ml Schlagsahne

Zubereitung:
Zwiebel schälen und würfeln, Möhre schälen und kleinschneiden. Zwiebel in dem Olivenöl anschwitzen, Möhren dazu und mit dem Zucker karamelisieren. Geschälte Tomaten kleinschneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe zu den Möhren geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 20 min. sanft köcheln lassen.

Schinken in Würfel schneiden, Petersilie hacken.

Vor dem Servieren Sahne und Schinken zur Suppe geben und kurz erwärmen, in Teller füllen und mit Petersilie garnieren.