Zutaten für 4 Gläser á 500ml
2,5kg Plaumen ( evtl. 2 Äpfel )
3 - 6 Nelken
2 - 4 Zimtstangen
500g Naturata Demerara Zucker


Pflaumen halbieren und entsteinen, mit den Nelken und Zimt auf ein tiefes Backblech verteilen. Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Blech mit den Pflaumen ca. 30 min schmoren lassen, ab und zu umrühren. Nach 30 min 100g Zucker dazu geben, verrühren und weitere 30 min schmoren, wieder umrühren und jetzt die restlichen 400g Zucker dazu geben und jetzt bei 200 Grad Celsius noch einmal 30 min schmoren.
Zwischendurch immer wieder umrühren und dann schnellstens die heißen Pflaumen in Gläser mit Schraubverschluss füllen und verschlossen sofort auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.